• 如何建立和管理餐厅后厨

    厨房是每家餐厅的战略重地了,食物会在厨房里预定、准备、烹饪并且装盘,不管厨房宽敞还是狭小,今天新闻,只要设计得当,后厨的员工也能每个晚上出品几百单,这篇文章就是...

    2019-01-10 浏览量 193
  • 铁板烧的主力食客中本科生占65.1% 女性明显多于男性

    2018年度中国铁板烧行业餐饮大数据研究报告》分行业趋势篇和食客行为篇。 上期分享了行业趋势篇,解读了中国餐饮业整体发展态势,铁板烧行业发展现状和发展特点,铁板烧TOP30品...

    2019-01-10 浏览量 164
  • 2018年泛铁板烧门店爆发式增长 主要分布在华东地区

    2019年1月6日,由中国饭店协会主办的2019餐饮品牌连锁模式创新交流峰会暨第五届“创绿杯”中国铁板烧跨界交流会在上海东方万国会议中心举行。 辰智科技创始人/CEO、大数据应用专...

    2019-01-10 浏览量 195
  • 火锅大牌集体跨界做茶饮,危与机并存

    这个冬季,火锅一如既往的沸腾着。 2018年,火锅门店数量增幅稳健,高达餐饮类门店占比4%; 中国餐饮品牌力百强,火锅占19家,成绩仅此中式正餐位居餐饮第二大品类; 品类细分愈...

    2019-01-10 浏览量 110
  • 养生派来袭,潮牛之后大火的品类会是它吗?

    还记得2016年风靡全国的单品是什么吗? 潮汕牛肉火锅。 但是,单品往往存在红利期,当红利期一过,面临的就是一场激烈的洗牌。潮牛的红利期仅维持到2017年,就从遍地开花变为泯...

    2019-01-10 浏览量 100
  • 金百万可惜了:与资本近距离接触,多年布局或要草草收尾

    1月4日,金百万发布关于补发公司被纳入失信被执行人公告的声明公告,披露金百万未履行“(2016)鲁0811民初12293号”《民事判决书》的判决。 判决如下,原告杜延军与被告北京金百万...

    2019-01-10 浏览量 125
  • 开创配送机器人新纪元 普渡科技携HOLABOT亮相CES 2019

    1月8日, 全球第一大科技数码类展会CES电子展在美国拉斯维加斯正式开幕。作为全球配送机器人行业的领导者,普渡科技携三款产品亮相CES,向全球消费者展示了配送机器人最新科技...

    2019-01-10 浏览量 81
  • 海底捞、汉堡王、瑞幸现身说法:为什么大牌的营销总那么“有梗

    被大规模嘲笑,往往就是出名的第一步。 餐饮界的玩梗高手 “梗”是近年来兴起的一个网络用语,指代一些经常发生或者让人一看到就想起的事情。 而玩梗,则有点类似于说相声的...

    2019-01-10 浏览量 96
  • 网红餐饮“红”下去需要怎么做?

    网红餐饮为什么总是昙花一现,如何才能长久的红下去? 网红“小大董”餐厅新年第一天被查,结果尴尬了:刀具消毒不力,台账存疑……回望过去一年,无论是法润面包的过期面粉...

    2019-01-10 浏览量 140
  • 外卖潜规则:快餐变“慢餐” 先提价再用满减抵扣

    快餐变“慢餐”!外卖“潜规则” 你中招几个? 点外卖已经成为很多都市白领每日必修课。既要对胃口,又要送达时间短,于是,我们的手机里便安装了多个外卖APP。可最近不少消费者...

    2019-01-10 浏览量 189
  • 日本餐饮服务的精髓,其实全在于这个词…

    编者按:日式服务的本质是真情实感。 刚入店门就受到的一字排开的鞠躬礼,送客到门口、等待你消失在路尽头的老板,便利店职员为你轻轻扎好的塑料袋提手,商场电梯里声音温柔...

    2019-01-07 浏览量 92
  • 餐饮供应链风口已来,这些人可能会一夜暴富!

    在消费升级的大环境下,餐饮人躺着都能挣钱的时代已经过去了,如今的餐饮人面临的挑战越来越多。有数据显示,资本对餐饮品牌的关注度在下降。 然而另有数据显示,在餐饮行业...

    2019-01-07 浏览量 140
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