• 牛蛙火爆的背后,到底存在哪些隐患?如何破局?

    用一句话概括现在餐饮行业的主流趋势,那就是,一道菜带火一家餐厅。前有小龙虾,后有酸菜鱼。 但是从去年开始,牛蛙这个品类作为后起之秀,逐渐成为很多消费者的新宠。 甚至...

    2018-11-07 浏览量 89
  • 酸菜鱼异军突起,看看它的新玩法有哪些?

    一道菜开起一家店,前有黄焖鸡,现有酸菜鱼! 大家都知道川菜在我国餐饮界的地位,现在酸菜鱼也可以说是川菜界的扛把子了! 原本酸菜鱼就是一道传统的家常川菜,在传统餐饮由...

    2018-11-07 浏览量 69
  • 食品安全新规实施1个月,你家餐厅做到位了吗?

    这是一档新栏目。她的新,首先并不在于有多么标新立异的内容,而在于不同于红餐以往内容的呈现形式。 餐饮知识树 ,将以图片为主,辅以文字,去呈现餐饮人关注的各种知识。...

    2018-11-07 浏览量 104
  • 餐馆火灾频发,这11点告诉你如何预防!

    餐馆除了是吃饭的地方外,还是人员密集场所。而在经营餐馆过程中,有一个点会被大部分餐饮老板忽视,这个点就是消防安全。 据《澳门日报》报道,澳门内港一家餐厅10月30日清晨...

    2018-11-07 浏览量 88
  • 第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛在广州成功举办

    (红餐网广州报道)10月30日,由广东省餐饮服务行业协会、红餐、商界评论联合主办的第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛在广州东方宾馆圆满落幕。 在新经济时代和消费升级的大环...

    2018-11-07 浏览量 106
  • 必胜客业绩下降,拟将220 家餐厅改造成小型门店

    百胜中国公布今年第三季度财报,总收入同比增长 4%达到 220 亿美元(排除汇率波动增长为 6%),净利润增长 15%达到 2.03 亿美元。 综合来看,同店销售额(same-store-sales,指开设 1 年以...

    2018-11-07 浏览量 176
  • 星巴克与雀巢合作初见成效 第三季度收入 63 亿美元

    最近,星巴克新动作不断,除了与雀巢合作,还推出了外卖。从本次财报数据来看,效果都还不错! 星巴克发布2018 财年第四季度财报,截止 9 月 30 日的前一季度,它的收入 63 亿美元...

    2018-11-05 浏览量 58
  • 味精正在被抛弃 它的生命周期已接近尾声

    想要味精带来的味道,又觉得它有损健康。这就是现在大部分人的观念!所以,味精正在被国人所抛弃! 为了迎合健康饮食风潮,杭州西湖边的老牌酒店望湖宾馆决定不在餐厅里使用...

    2018-11-05 浏览量 69
  • 每天工作8个小时,卖200多个灌饼,月入4万还买了两套房!

    光靠卖鸡蛋灌饼,他月入4万。其中的奥秘不是每个人都能明白的! 在山西省晋中市榆次区,今天新闻,有一个其貌不扬的灌饼摊,51岁的宫宝卿师傅在这里卖了17年灌饼。 他烙的饼颜...

    2018-11-05 浏览量 152
  • 全球缺口8000吨,抹茶能否成为中国茶业新的增长点?

    抹茶在日常生活中并不少见。融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡饮料越来越普遍,抹茶口味的产品创新也越来越多:像抹茶酱、抹茶蛋糕、抹茶大幅、抹茶冰淇淋、抹茶泡芙、抹茶拿...

    2018-11-05 浏览量 199
  • 大众化餐饮的未来,传统餐饮应该用户数据与跨产业融合两头抓

    互联网加速升级,传统餐饮饿久了不得不改变。然而,又不知道该怎么改变,所以,跟风,模仿,最后也没整明白新餐饮是咋回事儿? 从博得消费者青睐,到迄今日渐被依赖,互联网企...

    2018-11-01 浏览量 102
  • 如何靠一款黑糖奶茶,5年开出200家直营店?

    2018年,茶饮市场硝烟弥漫。似乎一夜之间,满大街都是茶饮店。其中的原因,我们都懂:“在餐饮行业里,卖水的毛利,永远要高于卖餐的。” 当万业都在资本寒冬里艰难过冬的时候...

    2018-11-01 浏览量 92
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